El títol de Regió Mundial de la Gastronomia distingeix la promoció de la qualitat del rebost i la cuina tradicional juntament amb la difusió de la cultura local en coordinació amb les iniciatives turístiques.

Distingeix regions que es comprometen a treballar per la millora de la qualitat dels aliments que s'hi produeixen, amb suport a les cultures locals de caràcter tradicional i amb una atenció especial a les que estan relacionades amb la gastronomia i la cultura.

Aforament limitat fins a 30 persones (per ordre d'arribada).