Sant Pol de Mar va ser, dillun passat, l'escenari de la 45a edició de la Jornada Universitària de Gastronomia (JUG), organitzada per Sant Pol Hospitality & Culinary Business School – Barcelona (St.Pol HC), que s'ha consolidat un any més com a punt de trobada de referència per a les escoles d'hostaleria de Catalunya.

L'esdeveniment va reunit joves promeses de la cuina i la cocteleria en el marc del 38è Concurs de Cuina Jove de Catalunya i el 42è Concurs de Cocteleria Jove de Catalunya. En l'àmbit culinari, la gran vencedora va ser Noelia Fernández, de Joviat Culinary, que es va endur el premi absolut i el guardó Catalan Food amb el plat “Perdiu amb col a la catalana”, que li obre les portes a representar Catalunya a l'European Young Chef Award. A més, també va guanyar el premi a la Millor Presentació, lliurat per l'alcalde de Sant Pol de Mar, Albert Zanca, que va voler reconèixer el nivell i la creativitat dels participants.

Pel que fa a la cocteleria, Martina Columé, de l'Institut de Gastronomia de Barcelona (IGB), va obtenir la màxima puntuació amb la proposta “Matcha Tropical”, destacant també en tècnica i destresa, guardó aquest últim també lliurat per l'alcalde de Sant Pol.

La jornada va comptar amb la participació de nombrosos centres formatius d'arreu del territori i amb un jurat integrat per professionals de prestigi del sector gastronòmic i de la mixologia, amb la presència destacada del xef Jordi Artal, del restaurant de dues estrelles Michelin Cinc Sentits.

Amb més de quatre dècades de trajectòria, la Jornada Universitària de Gastronomia continua impulsant el talent emergent i reforçant el paper de Sant Pol de Mar com a referent en la formació gastronòmica.